当七夕遇上宫保~
有人说
要留住男人的心，首先要先留住他的胃，其实对待女人也同样如此
因此邂逅并hold住爱情，用美食适合不过了，小谷今天就想帮男票们一回，给你们介绍一款暖心又暖胃的川菜美食——宫保鸡丁，即使不去餐馆吃，在家也可以用美食感动ta哦~~~
接下来小谷教你如何正确打开感动ta的“宫保”模式美好的相遇
比起鸡胸肉，鸡腿部位的肉质口感比较嫩滑，其蛋白质中含胶原蛋白的量也要比鸡胸肉高。因此烹饪出的效果会更加美味。
备注：蛋液、盐和淀粉与鸡腿肉***的相遇是制作嫩肉的大招。由于盐渍的方法可以让肉类细胞中饱含水分，而蛋液和玉米淀粉则给肉类上了一道锁水层，防止水分流失，并且利用了淀粉受热胶化的原理，因而让鸡肉的口感保持原有的细嫩。
爱的行动
step1
鸡腿肉切丁，把切好的鸡肉放入料理碗中加入盐，一个方向搅拌均匀，加入鸡蛋继续拌匀，使其上劲后，加入淀粉、鸡精、盐等调料搅拌均匀，加入植物油，放入冰箱冷藏腌制2小时后即可使用。
step2
火力调至中高火，倒入植物油，放入花生米，炒至花生颜色变金黄色捞出冷却备用。向锅中倒入植物油，待油温升高，倒入腌制好的鸡肉，待鸡肉变成灰白色加入花生，出锅备用。
step3
火力调至小火，放入蒜、花椒，将花椒煸香，取出花椒粒。加入番茄酱干辣椒、葱、姜、蒜煸炒出香味，加入备用的鸡肉和花生、料酒、生抽、老抽、糖等调味品，翻炒均匀即可。
好的陪伴
当你把一道酸甜多汁如荔枝，辣中有甜、甜中有辣的宫保鸡丁端到ta面前的时候；ta的味蕾一定会被入口酥香、红而不辣、辣而不猛、鲜嫩的鸡肉与香脆的花生所吸引，而ta一定将会被你所打动...
一个传统浪漫的节日，一道经典的川菜，放在一起会发生怎样的甜蜜故事呢？想想都很幸福！！！怎么样，有没有很感动？？小谷今天只能帮你到这了...接下来要看你自己的表现喽~~
